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Verschiedenes

Roter Glühwein mit Zimt, Nelken und Orange

Name: Roter Glühwein mit Zimt, Nelken und Orange
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 750 ml Rotwein (Trocken oder halbtrocken, zum Beispiel Blaufränkisch.); 200 ml Wasser; 80 g Kristallzucker (Nach Geschmack, etwa 6 EL.); 1 Orange; ½ Zitrone; 2 Zimtstangen; 6 Gewürznelken; 2 Sternanis (Ganze Sterne.)

Roter Glühwein mit Zimt, Nelken, Sternanis und Orange: Gewürze mit Zucker aufkochen, den Wein nur erhitzen, nicht kochen. Für 6 Tassen.

Slowakische Küche · Glutenfrei · Weihnachtsrezepte · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Roter Glühwein mit Zimt, Nelken und Orange gehört zur Advents- und Weihnachtszeit genauso wie die Weihnachtsmärkte. Die Gewürze und Obstscheiben werden zunächst kurz mit Wasser und Zucker aufgekocht. Den Wein anschließend nur erhitzen, damit er nicht kocht und seinen Geschmack verliert.

Gut geeignet ist trockener oder halbtrockener Rotwein. Die Süße lässt sich mit Zucker nach Geschmack anpassen.

Zutaten

6 Portionen

Rotwein (Trocken oder halbtrocken, zum Beispiel Blaufränkisch.) 750 ml
Wasser 200 ml
Kristallzucker (Nach Geschmack, etwa 6 EL.) 80 g
Orange 1
Zitrone ½
Zimtstangen 2
Gewürznelken 6
Sternanis (Ganze Sterne.) 2

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Obst vorbereiten
Orange und Zitrone mit warmem Wasser waschen und mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. Die Gewürznelken in zwei Orangenscheiben stecken, damit sie später nicht lose in den Tassen schwimmen.
Gewürze aufkochen
Wasser, Zucker, Zimtstangen, Sternanis und Obstscheiben in einen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
Wein erhitzen
Den Wein dazugießen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis er heiß ist und sich an der Oberfläche die ersten Bläschen bilden. Den Wein nicht kochen lassen, da dabei Alkohol verdampfen und der Wein an Geschmack verlieren würde. Den Topf abdecken und den Glühwein bei niedrigster Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Servieren
Den Glühwein abschmecken und bei Bedarf nachsüßen. Durch ein Sieb in Tassen oder hitzebeständige Gläser gießen und jeweils eine Orangenscheibe dazugeben.

Tipp: Zitrusscheiben mit Schale nicht über Nacht im Wein lassen, da die Schale ihn bitter machen würde. Übrigen Wein abseihen, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag ebenso schonend wie bei der Zubereitung erwärmen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 172 kcal
Eiweiß: 0,4 g
Kohlenhydrate: 20 g
davon Zucker: 17 g
Fett: 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Varené červené víno so škoricou, klinčekmi a pomarančom