Rotes Linsen-Dal mit Spinat und Kokosmilch

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1. Die Basis vorbereiten

   6 Min.

   Die fein gewürfelte Zwiebel im Öl glasig dünsten. Gehackten Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anrösten, bis die Gewürze duften.

2. Die Linsen kochen

   20 Min.

   Die abgespülten Linsen, Wasser und Kokosmilch hinzufügen, salzen und unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten kochen, bis die Linsen cremig zerfallen. Bei Bedarf Wasser nachgießen.

3. Den Spinat hinzufügen

   2 Min.

   Den Spinat unterrühren und etwa 2 Minuten zusammenfallen lassen.

4. Servieren

   Mit Limettensaft und Salz abschmecken und mit Reis oder Brot servieren.

Tipp: Die roten Linsen vor dem Kochen mehrmals mit kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt – so schäumt das Dal beim Kochen weniger.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dal z červenej šošovice so špenátom a kokosom