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Hähnchenfrikadellen mit roten Linsen und Karotten
Saftige Hähnchenfrikadellen mit gekochten roten Linsen, geriebenen Karotten und Petersilie, in der Pfanne gebraten. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hähnchenfrikadellen mit roten Linsen sind saftiger als herkömmliche Frikadellen: Gekochte rote Linsen und geriebene Karotten halten die Feuchtigkeit in der Masse und machen die Frikadellen zugleich sättigend. Die Frikadellen werden in der Pfanne gebraten und passen zu Kartoffelpüree oder einem Gemüsesalat.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Linsen
15 Min.Die Linsen abspülen und in 250 ml Wasser 10–12 Minuten kochen, bis sie zerfallen und das Wasser aufgenommen haben. Abkühlen lassen.
Frikadellenmasse
10 Min.Das Hackfleisch mit den abgekühlten Linsen, der fein geriebenen Karotte und Zwiebel, dem durchgepressten Knoblauch, dem Ei, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Mit angefeuchteten Händen 10 Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden.
Braten
15 Min.Die Frikadellen im Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6–7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
Tipp: Die Linsen erst abgekühlt zur Masse geben – warme Linsen würden die Masse weicher machen, sodass die Frikadellen beim Wenden zerbrechen könnten.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 465 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 27 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,0 g
- Ballaststoffe
- 3,9 g
- Salz
- 2,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie fašírky s červenou šošovicou a mrkvou
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