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Sauerkirsch-Clafoutis – französischer Ofendessert
Französischer Clafoutis mit Sauerkirschen, Eiern und Vanillezucker: im Ofen goldbraun gebacken und lauwarm serviert. Für 6 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Clafoutis ist ein französisches Dessert aus Obst, das mit einem dünnflüssigen Teig aus Eiern, Milch, Zucker und Mehl übergossen und im Ofen zu einem zarten Auflauf gebacken wird. Traditionell wird er mit Süßkirschen zubereitet, mit Sauerkirschen schmeckt er säuerlicher. Lauwarm und mit Puderzucker bestreut servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Form vorbereiten
5 Min.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwa 24 cm Durchmesser mit Butter einfetten und die Sauerkirschen darin verteilen.
Den Teig zubereiten
5 Min.Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen. Das Mehl unterrühren und nach und nach die Milch dazugeben, sodass ein glatter, dünnflüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
Backen
40 Min.Den Teig über die Sauerkirschen gießen und 35–40 Minuten bei 180 °C backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren
Lauwarm abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipp: Dass der Clafoutis nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zusammenfällt, ist normal. Am besten schmeckt er lauwarm, denn kalt wird er fester und verliert seine zarte Konsistenz.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 245 kcal
- Eiweiß
- 7,1 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
- davon Zucker
- 28 g
- Fett
- 6,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,2 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Višňový clafoutis – francúzsky zapekaný dezert
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