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Gebäck

Bublanina – slowakischer Sauerkirschkuchen vom Blech

Lockerer Blechkuchen aus Eiern, Zucker, Mehl, Öl und Milch, mit entsteinten Sauerkirschen gebacken und mit Puderzucker bestreut. Für 16 Stücke.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Temperatur
180 °C
Portionen
16 Stücke
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Zum Essensplan

Sauerkirsch-Bublanina ist ein schneller slowakischer Rührkuchen mit Tassenmaßen: Eier mit Zucker aufschlagen, Mehl, Öl und Milch unterrühren und entsteinte Sauerkirschen auf dem Teig verteilen. Beim Backen sinken die Kirschen ein und bilden die typischen „Blasen“. Die Zutaten werden mit einer Tasse abgemessen, eine Waage ist also nicht nötig.

Zutaten

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Eier aufschlagen

    8 Min.

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein etwa 25 × 35 cm großes Backblech einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen.

  2. Teig zubereiten

    5 Min.

    Unter ständigem Rühren Öl und Milch zugießen. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl mit einem Teigschaber unterheben.

  3. Sauerkirschen verteilen

    2 Min.

    Den Teig auf das Backblech gießen und die Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen.

  4. Kuchen backen

    30 Min.

    Bei 180 °C 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt. Die ausgekühlte Bublanina mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Tipp: Gefrorene Sauerkirschen nicht auftauen, sondern mit einem Esslöffel Mehl leicht bestäuben und gefroren auf den Teig geben – so verfärbt ihr Saft den Teig nicht und weicht ihn nicht auf.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
231 kcal
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
34 g
davon Zucker
18 g
Fett
9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Ballaststoffe
1,0 g
Salz
0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Višňová bublanina z hrnčeka – rýchly koláč na plech

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