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Salate

Lauchsalat mit Ananas, Mais und Schinken

Name: Lauchsalat mit Ananas, Mais und Schinken
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 3 Lauch (Porree); 1 Dose Ananas; 1 Dose Mais; 420 ml Mayonnaise; 2 EL Tatarensauce (Sauce Tartare); 150 g Schinken (am Stück)

Lauchsalat mit Dosenananas, Mais und geriebenem Schinken, mit Mayonnaise und Tatarensauce vermengt. In 10 Minuten für 4 Personen zubereitet.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Lauchsalat mit Ananas, Mais und Schinken ist ein saftiger kalter Salat, der sich in etwa zehn Minuten zubereiten lässt. Den fein geschnittenen weißen Teil des Lauchs mit gewürfelter Dosenananas, Mais und geriebenem Schinken mischen und mit Mayonnaise und etwas Tatarensauce vermengen. Der Salat kann sofort gegessen werden, doch nach einer Stunde im Kühlschrank verbinden sich die Aromen besser. Für eine vegetarische Variante den Schinken durch Tofu ersetzen oder ganz weglassen.

Zutaten

4 Portionen

Lauch (Porree) 3
Ananas 1 Dose
Mais 1 Dose
Mayonnaise 420 ml
Tatarensauce (Sauce Tartare) 2 EL
Schinken (am Stück) 150 g

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den weißen Teil des Lauchs waschen und fein schneiden. Die Ananas abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den abgetropften Mais und den geriebenen oder fein geschnittenen Schinken dazugeben.
Tipp: Den Schinken am besten reiben, das geht leichter als Schneiden.
Alles vermischen, die Tatarensauce und die gesamte Mayonnaise dazugeben und nochmals gründlich vermengen. Den Salat sofort servieren oder eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Tipp: Den Lauch vor dem Schneiden längs aufschneiden und unter fließendem Wasser abspülen, da zwischen den Schichten oft Erde sitzt. Den grünen Teil nicht wegwerfen, sondern für eine Suppe verwenden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 893 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 39 g
davon Zucker: 17 g
Fett: 79 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
Ballaststoffe: 4,7 g
Salz: 3,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pórový šalát s ananásom, kukuricou a šunkou