Schweinefleisch in Letscho mit Tarhonya

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf in etwas Öl anschwitzen. Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern, zur Zwiebel geben und etwa 5 Minuten anbraten.
2. 2 EL Letscho unter das Fleisch rühren. Das restliche Letscho mit einem Stabmixer pürieren, ebenfalls zum Fleisch gießen und garen, bis das Fleisch weich ist.
3. Die Tarhonya in etwas Öl goldbraun rösten. So viel Wasser zugießen, dass es etwa 1 cm über den Tarhonya steht. Salzen und unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis das Wasser vollständig verdampft ist und die Tarhonya weich sind.
4. Die Sauce mit dem weich gegarten Fleisch abschließend mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Tipp: Die Tarhonya unter ständigem Rühren rösten, da sie schnell goldbraun werden und angebrannt bitter schmecken würden. Das Wasser vorsichtig zugießen, da es im heißen Öl stark spritzt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové mäso na leči s tarhoňou