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Hauptgerichte

Schweinekoteletts mit weißen Bohnen in Tomatensauce

Für 4 Personen: Schweinekoteletts aus der Pfanne, mit weißen Bohnen in einer Tomatensauce mit Knoblauch und Rosmarin geschmort.

Mediterrane Küche · Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Fitness-Rezept · 44 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
1 Std. 25 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Schweinekoteletts mit weißen Bohnen sind ein sättigendes Mittagessen aus einer Pfanne: Die Koteletts werden goldbraun angebraten und mit gekochten Bohnen in einer Tomatensauce mit Knoblauch und Rosmarin geschmort. Die Bohnen nehmen den Fleischsaft auf. Sie müssen am Vortag eingeweicht werden.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Bohnen einweichen

    Die Bohnen abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.

  2. Bohnen kochen

    1 Std.

    Die Bohnen abgießen, mit frischem Wasser bedecken und ohne Salz etwa 1 Stunde weich kochen. Anschließend abgießen.

  3. Koteletts

    10 Min.

    Die Koteletts trocken tupfen, salzen, pfeffern und im Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz anbraten.

  4. Schmoren

    15 Min.

    Tomaten, Bohnen, Rosmarin und Wasser zugeben, salzen und die Koteletts hineinlegen. Zugedeckt 12–15 Minuten schmoren, bis das Fleisch durchgegart ist.

Tipp: Die Bohnen dürfen vor dem Schmoren noch etwas bissfest sein – sie garen in der Tomatensauce zusammen mit den Koteletts fertig.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
516 kcal
Eiweiß
44 g
Kohlenhydrate
38 g
davon Zucker
4,8 g
Fett
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Ballaststoffe
9,4 g
Salz
2,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety s bielou fazuľou na paradajkách

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