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Schweinespieße mit Zwiebeln und Tomaten
Schweinekarree in geriebenen Tomaten marinieren, mit Zwiebeln aufspießen und 40 Minuten bei 200 °C im Ofen backen. Für 8 Personen.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Schweinespieße aus dem Karree mit Zwiebeln und Tomaten bringen Fleisch wie vom Grill auf den Tisch, auch wenn das Wetter nicht zum Grillen einlädt. Die etwa 4 bis 5 cm großen Fleischwürfel werden gesalzen, gepfeffert und mit den einzelnen Zwiebelschichten und geriebenen Tomaten vermischt. Statt frischer Tomaten lassen sich auch Dosentomaten im eigenen Saft verwenden. Anschließend wird das Fleisch bei 200 °C etwa 40 Minuten im Ofen gebacken. Für das Rezept reichen vier Zutaten, und es werden acht Personen satt.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Das Fleisch in 4–5 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
- Die Zwiebeln in 4 Teile schneiden, in einzelne Schichten zerlegen und zum Fleisch geben.
- Die Tomaten häuten und auf einer mittelfeinen Reibe reiben oder durch Dosentomaten im eigenen Saft ersetzen. Die Tomaten samt Saft zum Fleisch geben.
- Das Fleisch mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, marinieren lassen.
- Die Fleischstücke abwechselnd mit den Zwiebelschichten auf Spieße stecken.
- Die Spieße dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen, damit sie gleichmäßig garen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten backen.
Tipp: Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche reiben, sodass die Haut in der Hand zurückbleibt und das Schälen entfällt. Holzspieße vorher in Wasser einweichen, damit sie im Ofen nicht anbrennen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 273 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 5,8 g
- davon Zucker
- 3,2 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčový kebab z karé s cibuľou a paradajkami
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