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Hauptgerichte

Schweineschnitzel mit Knoblauchrahm aus dem Ofen

Name: Schweineschnitzel mit Knoblauchrahm aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; nach Geschmack Salz und Pfeffer; 2–3 Knoblauch; 3–4 EL Saure Sahne (Sauerrahm); 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 150 g Geriebener Käse

Schweineschnitzel mit Knoblauch-Sauerrahm, Zwiebeln und Tomaten, bei 200 °C mit Käse überbacken statt gebraten. Für 4 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Fitness-Rezept · 36 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 30–35 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

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Schweineschnitzel aus dem Ofen mit Knoblauchrahm und Tomaten sind eine Alternative zu gebratenen Schnitzeln, bei der das Fleisch weder paniert noch angebraten werden muss. Die flach geklopften Schnitzel werden auf beiden Seiten mit saurer Sahne oder Mayonnaise mit durchgepresstem Knoblauch bestrichen. Darauf kommen Zwiebelringe und Tomatenscheiben, anschließend wird alles mit geriebenem Käse bestreut. Die Schnitzel werden auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200 °C gebacken.

Zutaten

4 Portionen

Schweineschnitzel 500 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Knoblauch 2–3
Saure Sahne (Sauerrahm) 3–4 EL
Zwiebel 1
Tomaten 2
Geriebener Käse 150 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Schnitzel flach klopfen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den durchgepressten Knoblauch in die saure Sahne oder Mayonnaise rühren und die Schnitzel auf beiden Seiten damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Zwiebel in Ringe und die Tomaten in Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebelringe, dann die Tomatenscheiben auf die Schnitzel legen.
20 Minuten bei 200 °C backen. Anschließend die Schnitzel herausnehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 10–15 Minuten in den Ofen geben.

Tipp: Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, da dicke Ringe während der Backzeit nicht weich werden würden. Feste, fleischige Tomaten wählen, die weniger Saft abgeben, damit die Schnitzel unter dem Käse nicht wässrig werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 350 kcal
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 6,7 g
davon Zucker: 3,2 g
Fett: 19 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Ballaststoffe: 1,2 g
Salz: 1,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové rezne z rúry s cesnakovou smotanou a paradajkami