Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/ofenpilze-mit-knoblauch-und-balsamico/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Hauptgerichte

Ofenpilze mit Knoblauch und Balsamico

Name: Ofenpilze mit Knoblauch und Balsamico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 800 g Pilze; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Italienische Gewürzmischung; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 40 ml Balsamico-Essig

Pilze mit Olivenöl, Knoblauch und italienischen Gewürzen, bei 200 °C gebacken und mit Balsamico verfeinert. Für 6 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 15–20 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Ofenpilze mit Knoblauch und Balsamico sind ein einfaches Gericht aus dem Ofen, für das nur wenige Zutaten nötig sind. Kleinere Pilze können ganz bleiben, größere werden geschnitten und 20 Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und italienischen Gewürzen mariniert. Balsamico rundet den Geschmack ab. Anschließend werden die Pilze in einer Auflaufform 15 bis 20 Minuten bei 200 °C gebacken. Sie passen als Beilage, aber auch als warme Vorspeise zu einem festlichen Anlass.

Zutaten

6 Portionen

Pilze 800 g
Knoblauchzehen 3
Italienische Gewürzmischung 1 EL
Olivenöl 3 EL
Salz und Pfeffer
Balsamico-Essig 40 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Pilze in kleinere Stücke schneiden, kleine Pilze ganz lassen.
Den Knoblauch mit dem Öl, Salz und den übrigen Gewürzen vermischen. Die würzige Mischung über die Pilze geben, gut vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
Die Pilze in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 200 °C 15–20 Minuten backen und anschließend mit Balsamico-Essig abschmecken.

Tipp: Die Pilze möglichst in einer einzigen Schicht in der Form verteilen – dicht aufgeschichtet geben sie viel Flüssigkeit ab und dünsten im Ofen eher, als dass sie rösten.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 100 kcal
Eiweiß: 4,4 g
Kohlenhydrate: 6,7 g
davon Zucker: 3,8 g
Fett: 7,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Ballaststoffe: 1,6 g
Salz: 0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Opečené huby s cesnakom a balzamikovým octom