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Tribitka – Pudding-Karamell-Schnitten
Für 24 Stück: dünner Kakaoboden mit Vanillepuddingcreme, Keksen, Karamellcreme aus gekochter Kondensmilch und Butter sowie Schokoglasur.
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- Vorbereitung
- 45 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 24 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Tribitka sind slowakische Schnitten mit drei Füllungen: Auf einem dünnen Kakaoboden liegen eine Vanillepuddingcreme mit Butter, eine Schicht Kekse und eine Karamellcreme aus gekochter Kondensmilch und Butter. Den Abschluss bildet eine Schokoladenglasur.
Die Kondensmilch wird am Vortag in der geschlossenen Dose 2 Stunden und eine halbe Stunde gekocht, daher verteilt sich die Zubereitung auf zwei Tage.
Zutaten
Kakaoboden
Puddingcreme
Karamellcreme
Außerdem
Glasur
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Karamell am Vortag kochen
Die ungeöffnete Dose Kondensmilch 2 Stunden und eine halbe Stunde in einem Topf mit Wasser kochen. Die Dose muss dabei die ganze Zeit vollständig mit Wasser bedeckt sein. Vollständig abkühlen lassen und erst im kalten Zustand öffnen. Alternativ fertig karamellisierte Kondensmilch verwenden.
Boden backen
Alle Zutaten für den Boden verrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Puddingcreme zubereiten
Aus Zlatý klas, Vanillezucker und Milch einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker verrühren und den abgekühlten Pudding unterrühren.
Karamellcreme anrühren
Die Butter cremig rühren und nach und nach die abgekühlte karamellisierte Kondensmilch unterrühren.
Schnitten schichten
Die Puddingcreme auf den Boden streichen, die Kekse darauflegen und die Karamellcreme darüberstreichen. Die Schokolade mit Cera, Zucker und Kakaopulver schmelzen und die Schnitten damit überziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Rezept von: Martuška Mlynarciková
Tipp: Die Glasur mit Cera nur so weit fest werden lassen, dass sie nicht mehr klebt, und die Schnittlinien mit einem Messer markieren. Vollständig erstarrt würde die Glasur beim Schneiden brechen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 415 kcal
- Eiweiß
- 5,2 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- davon Zucker
- 29 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tribitka – rezy s pudingovým a karamelovým krémom
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