Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/vanillehoernchen-aus-hefeteig-zu-weihnachten/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Gebäck

Vanillehörnchen aus Hefeteig zu Weihnachten

Name: Vanillehörnchen aus Hefeteig zu Weihnachten
Yield: ca. 60 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 20 g Fett (Backfett); 20 g Frische Hefe; 500 g Weizenmehl Type 405; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker (20 g); nach Geschmack Salz; 150–200 ml Saure Sahne; zum Bestreuen Puderzucker

Vanillehörnchen mit saurer Sahne aus Hefeteig, der über Nacht im Kühlschrank ruht. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen. Ergibt ca. 60 Stück.

Slowakische Küche · Weihnachtsgebäck · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 45 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 60 Stück
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Vanillehörnchen aus Hefeteig gehören zu den Süßigkeiten, die in vielen Haushalten zu Weihnachten gebacken werden. Den Teig aus Weizenmehl, geschmolzenem Fett, frischer Hefe, Zucker und saurer Sahne am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag nur noch etwa einen Millimeter dünn ausrollen, in Dreiecke schneiden, zu Hörnchen aufrollen, goldbraun backen und mit Puderzucker bestreuen. Wer nicht auf die Feiertage warten möchte, kann sie das ganze Jahr über backen.

Zutaten

Fett (Backfett) 20 g
Frische Hefe 20 g
Weizenmehl Type 405 500 g
Zucker 80 g
Vanillezucker (20 g) 1 Päckchen
Salz nach Geschmack
Saure Sahne 150–200 ml
Puderzucker zum Bestreuen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Fett schmelzen und mit der Hefe vermischen. Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen und unter langsamem Rühren nach und nach die saure Sahne dazugeben.
Zu einem glatten Teig verarbeiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag den Teig etwa 1 mm dünn ausrollen, in Dreiecke schneiden und jedes Dreieck von der breiten Seite her zu einem Hörnchen aufrollen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Hörnchen etwa 15 Minuten goldbraun backen und zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Die Teigplatte zuerst in gleich breite Streifen und diese in Dreiecke schneiden, damit die Hörnchen gleich groß werden und gleichmäßig backen. Erst nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 44 kcal
Eiweiß: 1,0 g
Kohlenhydrate: 8,3 g
davon Zucker: 1,9 g
Fett: 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Ballaststoffe: 0,3 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vanilkové rožteky z droždiového cesta na Vianoce