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Gebäck

Zarte Weihnachtsplätzchen mit Butter und Eigelb

Name: Zarte Weihnachtsplätzchen mit Butter und Eigelb
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: ca. 20 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 150 g Weizenmehl Type 405; 75 g Butter; 1 Eigelb; 3 EL Wasser; Prise Salz

Ausstechplätzchen aus Mehl, Butter und Eigelb, bei 180 °C goldgelb gebacken und nach Wunsch mit Schokolade verziert. Ergibt ca. 20 Stück.

Slowakische Küche · Weihnachtsgebäck · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 25 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 20 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Zarte Weihnachtsplätzchen mit Butter und Eigelb werden aus Weizenmehl, Butter, einem Eigelb und einer Prise Salz zubereitet und mit etwas Wasser zu einem Teig verbunden. Den fertigen Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen, anschließend ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Bei 180 °C goldgelb backen.

Die fertigen Plätzchen nach Wunsch mit Schokolade verzieren und an langen Winterabenden zu heißem Tee oder Kaffee servieren.

Zutaten

Weizenmehl Type 405 150 g
Butter 75 g
Eigelb 1
Wasser 3 EL
Salz Prise

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das gesiebte Mehl mit Salz, Butter und Eigelb gründlich vermischen und 2 EL Wasser hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Anschließend ausrollen und mit Förmchen beliebige Formen ausstechen.
Die Plätzchen im Backofen bei 180 °C goldgelb backen.
Tipp: Die fertigen Plätzchen nach Wunsch mit Schokolade verzieren.

Tipp: Kalte Butter verwenden und den Teig zügig verarbeiten, damit die Butter durch die Wärme der Hände nicht schmilzt und die Plätzchen mürbe bleiben. Nur hellgolden backen, da dünne Formen schnell dunkel werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 57 kcal
Eiweiß: 0,9 g
Kohlenhydrate: 5,8 g
davon Zucker: 0,0 g
Fett: 3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Ballaststoffe: 0,2 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jemné vianočné maslové sušienky so žĺtkom