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Käsebrezeln mit saurer Sahne ohne Hefe
Salzige Käsebrezeln mit Fett, saurer Sahne und Backpulver, mit Sesam oder Kümmel bestreut und bei 180 °C gebacken. Für ca. 100 Stück.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 100 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Käsebrezeln mit saurer Sahne sind salziges Knabbergebäck aus einem Teig ohne Hefe, der nicht gehen muss. Mehl, Fett, geriebener Hartkäse, saure Sahne, Salz und Backpulver werden zu einem glatten Teig verarbeitet und vier bis fünf Millimeter dick ausgerollt. Die Brezeln werden mit einer Form ausgestochen, mit Ei bestrichen und mit Käse, Sesam, Kümmel oder Leinsamen bestreut. Gebacken werden sie im auf 180 °C vorgeheizten Backofen.
Zutaten
Zum Bestreichen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten. Den Teig 4–5 mm dick ausrollen und mit einem Brezelausstecher Brezeln ausstechen.
Die Brezeln auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen. Nach Geschmack mit Käse, Sesam, Kümmel oder Leinsamen bestreuen.
Die Brezeln im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Aus dieser Teigmenge etwa 100–150 Stück herstellen.
Tipp: Die Streuzutaten auf den mit Ei bestrichenen Brezeln leicht mit der Handfläche andrücken, damit sie nach dem Backen nicht abfallen. Die Brezeln vollständig auskühlen lassen und in einer Blechdose oder einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 43 kcal
- Eiweiß
- 1,0 g
- Kohlenhydrate
- 3,5 g
- davon Zucker
- 0,0 g
- Fett
- 2,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrové praclíky s kyslou smotanou bez droždia
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