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Vanillemuffins mit Milchschokoladenkern
Einfache Vanillemuffins mit einem Stück Milchschokolade in der Mitte. Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Ergibt etwa 18 Stück.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 18 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Vanillemuffins mit einem Stück Schokolade sind ein schnelles süßes Gebäck, das in etwa 25 Minuten fertig ist. Der Teig aus Eiern, Zucker, Mehl, Öl und Milch wird mit Vanille und Zitronensaft verfeinert. In die Papierförmchen kommen jeweils ein Teelöffel Teig, ein Stück Milchschokolade und wieder etwas Teig. So bleibt in der Mitte eine schokoladige Überraschung. Eine Portion ergibt etwa 18 Stück.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker glatt rühren. Das Wasser mit dem Zitronensaft dazugießen und weiterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zu den aufgeschlagenen Eiern geben. Den entstandenen dicken Teig mit Öl und Milch verdünnen.
Den Teig gut verrühren und auf die Papierförmchen verteilen: zuerst einen Teelöffel Teig, dann ein Stück Schokolade und darauf wieder Teig geben. Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Die Menge ergibt 18 Muffins.
Tipp: Das Schokoladenstück genau in die Mitte legen, sodass es das Papierförmchen nicht berührt – geschmolzen würde es am Papier kleben bleiben. Die Muffins schmecken am besten lauwarm, wenn die Schokolade in der Mitte noch weich ist.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 100 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- davon Zucker
- 8,9 g
- Fett
- 4,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vanilkové muffiny s kúskom čokolády – za 25 minút
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