Marokánky – Haferflockenplätzchen mit Nüssen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Milch mit der Butter und dem Ahornsirup in einem größeren Topf erhitzen. Die heiße Milch vom Herd nehmen und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren.

2. Die Erdnüsse und Mandeln in der Küchenmaschine hacken und mit Rosinen, Cranberrys und Haferflocken vermischen.

3. Die Mischung auf einmal in den Milchbrei geben, unterrühren und abkühlen lassen.

4. Die Masse bei Bedarf nachsüßen oder abschmecken. Sie sollte breiig und gut streichfähig sein, weder zu flüssig noch zu dick.

5. Die Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel Häufchen in der gewünschten Plätzchengröße daraufsetzen. Mit einem Teigschaber gleichmäßig flach verstreichen.

6. Zwischen den Plätzchen mindestens einen Zentimeter Abstand lassen.

7. Die Bleche in den Ofen schieben und die Plätzchen bei 190 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis sie an der Unterseite zu karamellisieren beginnen.

8. Die Oberfläche kann noch flüssig wirken; die Plätzchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen beim Abkühlen fest werden lassen.

9. Die abgekühlten Plätzchen vorsichtig vom Backpapier lösen, mit der Unterseite nach oben drehen und mit dickflüssiger Schokolade bestreichen. Trocknen lassen und anschließend verpacken.

Tipp: Fest gewordene Plätzchen, die sich nicht vom Backpapier lösen lassen, kurz zurück in den warmen Ofen geben – dadurch wird das Karamell weich und sie lassen sich ablösen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Marokánky s ovsenými vločkami, orieškami a brusnicami