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Zebraschnitten mit Kokos und Schokolade
Zebraschnitten ohne Backen: vier Schokoladenschichten und drei Schichten aus Milchpulver, Kokosraspeln und Zucker, für 40 Portionen.
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- Vorbereitung
- 1 Std.
- Portionen
- 40 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Zebraschnitten werden nicht gebacken: Vier dünne Schichten geschmolzene Schokolade wechseln sich mit drei Schichten Kokosmasse aus Milchpulver, Kokosraspeln und Zucker ab. Die Masse wird zwischen zwei Folien ausgerollt und auf die noch warme Schokolade gelegt. So verbinden sich die Schichten gut und ergeben beim Anschneiden ein Streifenmuster.
Zutaten
Kokosmasse
Schokoladenschichten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kokosmasse
Kristallzucker und Wasser kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und abkühlen lassen. Milchpulver, Puderzucker und Kokosraspeln dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
Drei Platten
Die Masse in drei Teile teilen und jeden Teil zwischen zwei Folien zu einer Platte in der Größe des Backblechs ausrollen.
Schichten
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ein Viertel der Schokolade auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und mithilfe der Folie die erste Kokosplatte auf die noch warme Schokolade legen. Auf die gleiche Weise weiterschichten, bis vier Schokoladenschichten und drei Schichten Kokosmasse übereinanderliegen. Die oberste Schicht besteht aus Schokolade.
Schneiden
Die Schnitten im Kühlschrank fest werden lassen und mit einem in heißes Wasser getauchten scharfen Messer schneiden.
Rezept von: Martuška Mlynarčíková
Tipp: Die Kokosplatten mithilfe der Folie auflegen und diese erst auf der Schokolade abziehen, damit die Platten nicht reißen. Die Schnitten in kleine Stücke schneiden, da sie sehr sättigend sind.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 265 kcal
- Eiweiß
- 3,2 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- davon Zucker
- 30 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,2 g
- Ballaststoffe
- 2,8 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zebra rezy z kokosu, sušeného mlieka a čokolády
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