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Verschiedenes

Walnussmus aus dem Mixer selber machen

Name: Walnussmus aus dem Mixer selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Glas
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 250 g Gemahlene Walnüsse; Öl

Cremiges Walnussmus aus gemahlenen Walnüssen und nach Belieben etwas Öl, im leistungsstarken Mixer zubereitet. Ergibt 1 Glas.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10–15 Min.
Koch-/Backzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 1 Glas
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Walnussmus ist ein selbst gemachter Aufstrich, für den man nur Walnüsse, eventuell etwas Öl und einen leistungsstarken Mixer braucht. Für ein intensiveres Aroma die Nüsse zunächst kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Das Mixen bis zur cremigen Konsistenz dauert gewöhnlich 10 bis 15 Minuten. Das Mus lässt sich ebenso aus anderen Nusssorten zubereiten und mit einer Prise Salz, Kakao oder Zimt verfeinern.

Zutaten

Gemahlene Walnüsse 250 g
Öl

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Für ein intensiveres Aroma die Nüsse zunächst kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend mixen, bis eine glatte, leicht klebrige Masse entsteht.
Nach Belieben Öl hinzufügen oder ganz darauf verzichten und die Masse cremig mixen. Das dauert gewöhnlich 10–15 Minuten; deshalb einen leistungsstarken Mixer verwenden, der für längeres Mixen geeignet ist.

Tipp: Mit Pausen mixen und die Masse zwischendurch mit einem Teigschaber von den Gefäßwänden nach unten schieben, damit der Motor nicht überhitzt. Das fertige Mus im Kühlschrank aufbewahren, da Walnüsse bei Zimmertemperatur leicht ranzig werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 657 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 14 g
davon Zucker: 2,6 g
Fett: 66 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,2 g
Ballaststoffe: 6,6 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechové maslo z vlašských orechov v mixéri