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Zarter Quark-Kakao-Kuchen mit Sahne
Dünner Biskuit aus 4 Eiern mit Quark-Sahne-Creme, Vanille und Kakao. Der Boden backt 10 Minuten; der Kuchen ergibt 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Dieser zarte Quark-Kakao-Kuchen mit Sahne ist ein leichtes Dessert, das auf der Zunge zergeht. Die Grundlage bildet ein dünner Biskuitboden aus vier Eiern, Zucker und Mehl, der auf einem 20 × 30 cm großen Blech nur 10 Minuten bei 200 °C backt. Dazu kommt eine Quarkschicht mit Zucker, Vanille und Sahne, abgerundet mit Kakao. Der Kuchen schmeckt frisch, ist nicht schwer und lässt sich unkompliziert zubereiten.
Zutaten
Creme
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz separat vermischen und nach und nach unter die Eiermasse rühren.
Ein 20 × 30 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier leicht mit Öl bestreichen.
Den Biskuitboden bei 200 °C 10 Minuten backen.
Für die Creme den Quark mit der gesamten Zuckermenge verrühren. Die Sahne separat steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Den gebackenen Boden in zwei Hälften teilen und bei Bedarf ungleichmäßige Ränder abschneiden. Eine Hälfte mit einer Schicht Creme bestreichen und mit der zweiten Hälfte bedecken.
Die restliche Creme darauf verteilen, mit einem Messer glatt streichen und mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp: Gut gekühlte Schlagsahne mit mindestens 30 % Fett verwenden. Mit dünnflüssigerer Sahne lässt sich die Creme nicht steif schlagen und würde zwischen den Böden herauslaufen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 647 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 99 g
- davon Zucker
- 75 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,9 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 1,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jemný tvarohovo-kakaový koláč so smotanou
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