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Couscous mit Garnelen, Zucchini und Zitrone
Couscous mit heißer Gemüsebrühe, gebratenen Garnelen, Knoblauch, Zucchini, Zitrone und Petersilie. Für 4 Portionen, in 25 Minuten fertig.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Mediterran
Couscous mit Garnelen ist ein schnelles Abendessen: Den Couscous nicht kochen, sondern nur mit heißer Brühe übergießen. Währenddessen Zucchini und Garnelen mit Knoblauch in der Pfanne braten. Zitronenabrieb und -saft verleihen dem Gericht Frische.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Couscous vorbereiten
5 Min.Den Couscous in eine Schüssel geben, mit der heißen Brühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Zucchini anbraten
5 Min.Die Zucchini würfeln und in 1 EL Öl bei starker Hitze 4 Minuten anbraten, bis sie zu bräunen beginnt. Salzen und aus der Pfanne nehmen.
Garnelen anbraten
4 Min.Den gehackten Knoblauch mit den Chiliflocken im restlichen Öl kurz anbraten. Die Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie rot werden.
Alles vermengen
Den Couscous mit der Zucchini, den Garnelen, dem Zitronenabrieb, dem Saft einer halben Zitrone und der Petersilie vermengen. Warm servieren.
Tipp: Für den Couscous Brühe statt Wasser verwenden – er nimmt die gesamte Flüssigkeit samt Geschmack auf und muss dadurch nur wenig nachgesalzen werden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 414 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
- Salz
- 1,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuskus s krevetami, cuketou a citrónom
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