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Gebäck

Gebackene Pfirsiche mit Mascarpone, Honig und Nüssen

Mit Honig und Zimt im Ofen gebackene Pfirsichhälften, serviert mit Mascarponecreme und gehackten Walnüssen. Ein Dessert für 4 Personen.

Mediterrane Küche · Vegetarisch · Glutenfrei · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Temperatur
200 °C
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Gebackene Pfirsiche sind ein einfaches Sommerdessert: Reife Pfirsiche halbieren, mit Honig beträufeln, mit Zimt bestreuen und im Ofen backen, bis sie weich sind. Warm mit Mascarponecreme und gehackten Walnüssen servieren.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Pfirsiche vorbereiten

    5 Min.

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Pfirsiche halbieren, die Steine entfernen und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in eine eingefettete Auflaufform legen.

  2. Backen

    20 Min.

    Mit Honig beträufeln, mit Zimt bestreuen und 15–20 Minuten backen, bis die Pfirsiche weich sind und die Ränder zu karamellisieren beginnen.

  3. Creme

    3 Min.

    Den Mascarpone mit dem Vanillezucker glatt rühren.

  4. Servieren

    Die warmen Pfirsiche mit einem Löffel Creme servieren, mit dem Saft aus der Form beträufeln und mit den Walnüssen bestreuen.

Tipp: Zum Backen reife, aber noch feste Pfirsiche wählen, deren Stein sich leicht lösen lässt – weiche Früchte würden im Ofen zerfallen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
328 kcal
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
31 g
davon Zucker
28 g
Fett
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoffe
2,9 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené broskyne s mascarpone, medom a orechmi

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