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Salate

Kichererbsensalat mit Tomaten, Gurke und Feta

Salat aus Dosenkichererbsen, Cherrytomaten, Gurke, roter Zwiebel und Feta, mit Olivenöl und Zitrone vermischt. Für 4 Portionen.

Mediterrane Küche · Vegetarisch · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Kichererbsensalat ist ein schneller, sättigender Salat ganz ohne Kochen: Kichererbsen aus der Dose mit Cherrytomaten, Gurke, roter Zwiebel, Feta und Petersilie vermischen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen. Er eignet sich als Mittagessen, zum Mitnehmen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Kichererbsen vorbereiten

    3 Min.

    Die Kichererbsen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

  2. Gemüse schneiden

    8 Min.

    Die Tomaten halbieren, die Gurke würfeln und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Den Feta würfeln oder zerbröseln.

  3. Dressing

    2 Min.

    Das Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.

  4. Alles vermischen

    Die Kichererbsen mit dem Gemüse und dem Dressing vermischen. Feta und Petersilie darauf verteilen.

Tipp: Den Salat erst nach dem Probieren salzen, denn oft reicht der salzige Feta aus. Ohne Gurke hält er sich im Kühlschrank auch bis zum nächsten Tag.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
424 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
38 g
davon Zucker
9,2 g
Fett
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
7,2 g
Ballaststoffe
9,8 g
Salz
2,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cícerový šalát s paradajkami, uhorkou a fetou

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