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Hähnchenschnitzel in Cornflakes aus dem Ofen ohne Öl
Hähnchenbrust in gewürzter Buttermilch und Cornflakes wenden und bei 220 °C ohne Öl auf Backpapier backen. Ein Ofengericht für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 27 Min.
- Temperatur
- 220 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hähnchenschnitzel in Cornflakes werden ohne Fett gebacken: Die flach geklopften Hähnchenbrustscheiben in Buttermilch mit Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Salz tauchen und mit zerstoßenen Cornflakes panieren. Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 220 °C 10–12 Minuten backen.
Die knusprige Panade hält auch ohne Öl.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Fleisch vorbereiten
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und wie Schnitzel flach klopfen.
Panieren
Buttermilch, Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Salz in einer Schüssel verrühren. Die Cornflakes grob zerstoßen. Die Fleischscheiben in die Buttermilchmischung tauchen, in den Cornflakes wenden und die Panade mit der Hand andrücken.
Backen
Die Schnitzel auf das Blech legen und 10–12 Minuten backen, bei Bedarf einmal wenden. Das Fleisch muss vollständig durchgegart sein.
Mit einer pikanten Sauce und einem Gemüsesalat servieren.
Quelle: goodhousekeeping.com
Tipp: Die Cornflakes in einem Beutel mit dem Nudelholz nur grob zerstoßen, da zu feine Brösel keine knusprige Panade ergeben. Dickere Stellen der Hähnchenbrust stärker flach klopfen, damit die Schnitzel gleichmäßig garen und saftig bleiben.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 306 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- davon Zucker
- 4,1 g
- Fett
- 3,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,9 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
- Salz
- 1,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rezne v kukuričných lupienkoch z rúry bez oleja
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