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Hauptgerichte

Hähnchenschnitzel im Kartoffel-Haferflocken-Mantel

Name: Hähnchenschnitzel im Kartoffel-Haferflocken-Mantel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Hähnchenfleisch; 4 Kartoffeln; 2 EL Haferflocken; 1 Ei; 1 Naturjoghurt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; nach Bedarf Öl

Hähnchenschnitzel in einer Hülle aus geriebenen Kartoffeln, Joghurt, Ei und Haferflocken, in Öl goldbraun gebraten. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 321 kcal pro Portion · Fitness-Rezept · 33 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Hähnchenschnitzel im Kartoffel-Haferflocken-Mantel sind eine Abwandlung des beliebten Hähnchens im Kartoffelpuffer. Die leicht flach geklopften Hähnchenschnitzel werden gesalzen, gepfeffert und mit einem Teig aus fein geriebenen, ausgedrückten Kartoffeln, Naturjoghurt, Ei und Haferflocken umhüllt. Anschließend werden die Schnitzel in Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Sie eignen sich als Mittagessen für eine vierköpfige Familie, die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten.

Zutaten

4 Portionen

Hähnchenfleisch 500 g
Kartoffeln 4
Haferflocken 2 EL
Ei 1
Naturjoghurt 1
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Öl nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Hähnchenschnitzel leicht flach klopfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und das überschüssige Wasser ausdrücken. Die Kartoffeln ebenfalls salzen und pfeffern.
Joghurt, Ei, Haferflocken und etwas Salz verrühren und mit den geriebenen Kartoffeln vermischen. Die Hähnchenschnitzel mit dem Kartoffelteig umhüllen und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten, bis das Fleisch auch in der Mitte durchgegart ist.

Tipp: Bei groben Haferflocken diese zunächst einige Minuten im Joghurt mit dem Ei quellen lassen und erst dann die Kartoffeln dazugeben. So hält der Teig besser zusammen und haftet besser am Fleisch.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 321 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 30 g
davon Zucker: 3,0 g
Fett: 7,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,3 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Salz: 0,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku s ovsenými vločkami