Karamellkuchen mit Kaffeebiskuit und Puddingcreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Aus den Teigzutaten einen Biskuitteig rühren, auf ein mittelgroßes Backblech gießen und backen. Vom Puddingpulver 2 TL abnehmen und beiseitestellen. Das restliche Pulver mit der Milch zu einem Pudding kochen.

2. Die Butter mit dem Zucker verrühren und mit dem abgekühlten Pudding vermengen. Die Creme auf den gebackenen Biskuitboden streichen. Die Sahne steif schlagen und auf der Creme verteilen.

3. Die beiseitegestellten 2 TL Puddingpulver mit 2 TL Zucker, 2 TL Öl und etwa 100–150 ml Wasser aufkochen. Den Karamellguss auf die Schlagsahne gießen und mit einem Holzspieß zu einem Marmormuster verstreichen.

4. Den Biskuit bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen. Tipp: Für einen höheren Kuchen die doppelte Menge Teig und Creme zubereiten.

Tipp: Den Instantkaffee zunächst in der leicht erwärmten Milch für den Teig auflösen und die Milch abkühlen lassen. So bleiben im Biskuit keine dunklen Körnchen mit bitterlichem Geschmack zurück.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Karamelová torta s kávovým piškótom a pudingovým krémom