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Kakaoschnitten mit Eierlikörcreme und Sahne
Kakaobiskuit mit Butter-Puddingcreme und Eierlikör, dazu Sahne mit saurer Sahne und Schokoraspeln. Gekühlt servieren, für 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 45 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 20 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Diese Kakaoschnitten bestehen aus Kakaobiskuit, einer dicken Schicht Puddingcreme mit Butter und 200 ml Eierlikör sowie einer Haube aus Schlagsahne und saurer Sahne. Mit geraspelter Schokolade bestreuen und vor dem Anschneiden kalt stellen. In der Slowakei heißen sie auch „Koňakové rezy“, also Cognacschnitten, da Eierlikör dort auch als „Eiercognac“ bezeichnet wird.
Zutaten
Kakaobiskuit
Eierlikörcreme
Sahnecreme
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kakaobiskuit
Die Eigelbe mit dem Zucker und 1 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Das Öl und das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl zugeben. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Eierlikörcreme
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding kochen und abkühlen lassen. Anschließend nach und nach den Eierlikör und die weiche Butter unterschlagen, bis eine glatte Creme entsteht. Auf dem Biskuit verstreichen.
Sahne und Schokolade
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Saure Sahne und Puderzucker unterrühren und auf der Creme verstreichen. Mit geraspelter Schokolade bestreuen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Rezept von: Ivana Bartušková
Tipp: Pudding und Butter müssen beim Aufschlagen die gleiche Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Creme. Der Kuchen enthält Alkohol und sollte Kindern nicht serviert werden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 298 kcal
- Eiweiß
- 4,1 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové rezy s krémom z vaječného likéru a šľahačkou
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