Coca-Cola-Schnitten mit Nüssen, Rum und Sahne

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das heiße Wasser, das mit Backpulver vermischte Mehl und das Kakaopulver zugeben. Zum Schluss die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.

2. Ein Backblech mit den Maßen 30 × 27 cm mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Den fertigen Biskuit herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Die erste Füllung zubereiten. Butter und Zucker verrühren, die gemahlenen Nüsse und die Kekse untermischen und Coca-Cola sowie Rum zugießen. Alles zu einer cremigen Masse verrühren und auf dem abgekühlten Biskuit verstreichen.

4. Für die zweite Füllung die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen und auf der ersten Schicht verstreichen. Mit gehackten Walnüssen und geriebener Schokolade bestreuen.

   

5. Den Kuchen im Kühlschrank durchkühlen lassen, anschließend in Schnitten schneiden und servieren.

Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Rum weglassen und durch die gleiche Menge Cola ersetzen. Für das Aroma können ein paar Tropfen Rumaroma hinzugefügt werden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Coca-Cola rez s orechmi, rumom a šľahačkou