Ofentee mit Obst, Backpflaumen und Rum

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Obst, Backpflaumen, Zitrone, Zucker, Honig, Zimt und Rum bereitstellen.

   

2. Ein tiefes Backblech oder einen Bräter mit Backpapier auslegen und 1 kg Obst nach Geschmack vorbereiten. Äpfel und Birnen waschen; Obst aus eigenem Anbau muss nicht geschält werden. Die Kerngehäuse entfernen und das Obst würfeln. Die Orangen schälen und ebenfalls würfeln, die Backpflaumen in kleinere Stücke schneiden.

   

3. Das Obst auf das Blech geben und mit Zucker, gemahlenem Zimt und Honig vermischen. Mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln und nach Geschmack etwas Rum hinzufügen. Alles gründlich vermengen, damit sich die Aromen verbinden.

4. Im auf 170 °C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen und gelegentlich umrühren. Den Bräter zwischendurch kontrollieren, damit der Obstsaft nicht überläuft. Den Ofentee noch heiß in kleinere, verschließbare Gläser füllen und diese auf den Kopf stellen.

5. Für das Getränk 1–2 TL Ofentee in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser aufgießen und ziehen lassen.

   

Tipp: Klebrige Backpflaumen lassen sich am einfachsten mit einer Schere zerkleinern, die zwischendurch in Wasser getaucht wird. Die Orangen samt der weißen Haut unter der Schale schälen, da diese dem Tee beim Backen einen bitteren Geschmack verleihen würde.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečený čaj s ovocím, sušenými slivkami a rumom