Walnusstorte mit zwei Cremes und Sahne

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Boden

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, das Wasser dazugeben und kurz weiterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Walnüssen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 24 cm Durchmesser füllen und 15–20 Minuten backen.

2. Pudding

   Während der Boden backt, das Puddingpulver mit Zucker, Eigelb und 200 ml Milch glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, die Eigelbmischung hineingießen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding eindickt. Die Hälfte des Puddings über die in Stücke gebrochene Schokolade gießen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Beide Puddings abkühlen lassen.

3. Guss

   Die Schokolade für den Guss mit der Milch schmelzen und auf den gebackenen Boden streichen.

4. Cremes

   Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen und in zwei Hälften teilen. Unter eine Hälfte den Vanillepudding und die Keksbrösel rühren, unter die andere den Schokoladenpudding.

5. Torte zusammensetzen

   Die helle Creme auf den Boden mit dem Schokoladenguss streichen, darauf die Schokoladencreme verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne daraufstreichen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen.

   Quelle: brzikolaci.com

Tipp: Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und esslöffelweise unter die Butter rühren, damit die Creme nicht gerinnt. Die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Torta Mňam s orechovým korpusom a dvoma krémami