Blätterteigtaschen: 200 g Schinken mit Käse und saurer Sahne wickeln Sie ein

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Füllung vorbereiten

   10 Min.

   Den Schinken in kleine Würfel schneiden und den Käse grob reiben. Mit saurer Sahne, einem Ei, gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer vermischen. Nicht zusätzlich salzen, da Schinken und Käse bereits salzig sind.

2. Teig zuschneiden

   Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig samt Papier entrollen und jede Rolle in 6 gleich große Quadrate schneiden.

3. Taschen formen

   10 Min.

   Auf die Mitte jedes Quadrats etwa einen Esslöffel Füllung als Streifen von einer Ecke zur gegenüberliegenden geben. Die beiden übrigen Ecken über die Füllung schlagen, dabei leicht überlappen lassen und fest zusammendrücken. An den Enden bleibt die Füllung sichtbar.

4. Backen

   20 Min.

   Die Taschen mit Abstand auf das Blech legen, mit dem verquirlten zweiten Ei bestreichen und etwa 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

5. Servieren

   5 Min.

   5 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung fest wird, und warm oder abgekühlt servieren.

Tipp: Die Teigecken vor dem Umschlagen mit etwas Ei bestreichen und mit dem Finger festdrücken, sonst öffnen sie sich beim Backen. Die Füllung nicht bis an die Ränder verteilen, da der geschmolzene Käse sonst auf das Blech läuft.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Lístkové cesto plnené šunkou a syrom: 200 g šunky s kyslou smotanou zabalíte do papučiek