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Verschiedenes

Cremiger Bombardino: heißer Eierlikör mit Rum wie auf den Skihütten der Alpen

Name: Cremiger Bombardino: heißer Eierlikör mit Rum wie auf den Skihütten der Alpen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 ml Eierlikör; 60 ml Rum (oder Brandy); 100 ml Schlagsahne; 1 EL Puderzucker; Prise Kakaopulver

Bombardino aus Eierlikör und Rum oder Brandy, ohne Kochen erwärmt und mit Sahne und Kakao serviert. Für 2 Personen, fertig in 10 Minuten.

Italienische Küche · Vegetarisch · Weihnachtsrezepte · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 30. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Italienisch

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Bombardino ist ein heißes, cremiges Getränk aus Eierlikör mit Rum oder Brandy und Schlagsahne, das auf den Skihütten der italienischen Alpen serviert wird. Den Likör mit dem Rum im Topf nur so weit erhitzen, bis er zu dampfen beginnt. Beim Kochen würde er gerinnen. Sofort in kleinen Gläsern mit Schlagsahne und einer Prise Kakaopulver servieren. In 10 Minuten fertig. Das Getränk enthält Alkohol und ist daher nicht für Kinder oder Autofahrer geeignet.

Zutaten

2 Portionen

Eierlikör 200 ml
Rum (oder Brandy) 60 ml
Schlagsahne 100 ml
Puderzucker 1 EL
Kakaopulver Prise

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Sahne aufschlagen
3 Min.
Die gekühlte Sahne mit dem Puderzucker halb steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Den Likör erwärmen
5 Min.
Den Eierlikör mit dem Rum in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten erwärmen, bis die Oberfläche zu dampfen beginnt. Nicht aufkochen lassen.
Servieren
2 Min.
Das heiße Getränk in zwei kleine hitzebeständige Gläser füllen, die Schlagsahne daraufgeben und mit einer Prise Kakaopulver bestreuen. Sofort servieren.

Tipp: Den Eierlikör nur bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren erwärmen, da er beim Kochen gerinnt. Brandy verleiht dem Getränk einen milderen Geschmack, Rum einen kräftigeren.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 540 kcal
Eiweiß: 5,1 g
Kohlenhydrate: 35 g
davon Zucker: 32 g
Fett: 24 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 0,7 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémové bombardino: horúci vaječný likér s rumom ako z lyžiarskych chát v Alpách