Schokoladenwürfel mit Rum und Sahne

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zuerst den Teig zubereiten. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren. Zum Schluss Öl und Milch dazugeben und gut verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee portionsweise vorsichtig unterheben.

2. Den Teig auf ein eingefettetes Backblech geben und bei 175 °C etwa 20–30 Minuten backen. Inzwischen den Guss zubereiten, der den Kuchen saftig macht: Die Milch erwärmen, den Zucker darin auflösen, nach und nach den Rum zugießen und vom Herd nehmen. Den noch warmen, fertig gebackenen Kuchenboden gleichmäßig mit dem Guss tränken.

3. Zum Schluss die Schokoladenglasur zubereiten. Die Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen. Die Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen. Die Glasur über den Kuchen gießen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden und servieren.

   

4. Quelle: coolinarika.com

Tipp: Den Guss nach und nach löffelweise über die gesamte Fläche des warmen Kuchenbodens verteilen und jeweils einziehen lassen, bevor weiterer Guss dazukommt. Sonst bleiben die Ränder trocken, während die Mitte zu stark durchweicht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mokré čokoládové kocky s rumom a šľahačkou