Maronenschnitten mit Rum, Bananen und Sahne

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Das mit Backpulver vermischte Dunstmehl, die Walnüsse und die Speisestärke hinzufügen. Die Eiweiße separat steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Backform füllen.

2. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

3. Die Butter schaumig schlagen und das Maronenpüree portionsweise einarbeiten. Zum Schluss den Rum zugießen und die Creme gründlich aufschlagen.

   Tipp: Bei ungesüßtem Maronenpüree die Butter zusammen mit Puderzucker aufschlagen.

4. Die Schokolade in einem Topf schmelzen, 150 g Butter und 1 EL Öl hinzufügen. Den Guss etwas abkühlen lassen.

5. Den gebackenen Boden waagerecht in 2 Böden teilen. Einen Boden dünn mit Maronencreme bestreichen, die ganzen Bananen darauflegen und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen. Sobald die Schokolade fest geworden ist, die restliche Maronencreme darauf verteilen, glatt streichen und mit dem zweiten Boden bedecken.

6. Die Sahne steif schlagen und auf dem oberen Boden verstreichen. Mit geriebener Schokolade bestreuen.

7. Den Kuchen in Schnitten schneiden und servieren.

   

Tipp: Wenn das Maronenpüree fest und klumpig ist, zunächst allein mit dem Stabmixer pürieren. So lässt es sich anschließend mit der Butter glatt aufschlagen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Gaštanové rezy s rumom, banánmi a šľahačkou