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Gefüllte Pizzahörnchen mit Schinken und Käse

24 weiche Pizzahörnchen aus Hefeteig mit Schinken und Käse oder einer Käse-Knoblauch-Füllung, mit Oliven gefüllt und im Ofen gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
45 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Temperatur
180 °C
Portionen
24 Stück
Schwierigkeit
Mittel
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Zum Essensplan

Diese gefüllten Pizzahörnchen bestehen aus einem weichen Hefeteig mit Milch und Öl, der sich im Brotbackautomaten oder von Hand kneten lässt. Den Teig zu drei Kreisen ausrollen und jeden in acht Dreiecke schneiden. Diese entweder mit Ketchup, geriebenem Käse und Schinken oder mit Schmelzkäse, Niva (tschechischem Blauschimmelkäse), Knoblauch und Basilikum füllen. Jeweils eine Olive dazugeben, die Hörnchen aufrollen, mit Ei bestreichen, mit Oregano bestreuen und 20 Minuten backen.

Zutaten

Teig

Schinkenfüllung (16 Hörnchen)

Käse-Knoblauch-Füllung (8 Hörnchen)

Oliven und zum Bestreichen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Teig

    Mehl, lauwarme Milch, Öl, Zucker, Salz und zerbröckelte Hefe von Hand oder im Teigprogramm des Brotbackautomaten zu einem glatten Teig verkneten. Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  2. Teigkugeln

    Den aufgegangenen Teig in drei Teile teilen, zu Kugeln formen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

  3. Käsefüllung

    Den Schmelzkäse mit zerbröckeltem Niva, durchgepresstem Knoblauch, Basilikum und einer Prise scharfem Paprikapulver verrühren.

  4. Hörnchen füllen

    Jede Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen und in acht Dreiecke schneiden. Zwei Kreise mit Ketchup bestreichen, mit Käse bestreuen und auf das breite Ende jedes Dreiecks eine halbe Scheibe Schinken legen. Auf die Dreiecke des dritten Kreises jeweils einen Teelöffel Käsefüllung geben. Auf jedes Dreieck eine Olive legen.

  5. Aufrollen

    Die Ecken am breiten Ende etwas auseinanderziehen und nach innen einschlagen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Hörnchen zur Spitze hin aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.

  6. Backen

    Das Ei mit der Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Mit Oregano bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Die Füllung nur auf das breite Ende der Dreiecke geben und dabei die Ränder frei lassen. So lassen sich die Hörnchen leichter aufrollen und die Füllung läuft beim Backen nicht aus.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
171 kcal
Eiweiß
5,9 g
Kohlenhydrate
19 g
davon Zucker
2,0 g
Fett
8,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Ballaststoffe
0,8 g
Salz
1,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené pizza rožky z kysnutého cesta so šunkou a syrom

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