Kakaoschnitten mit Mascarpone und Nutella

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eier mit dem Kristallzucker dick und schaumig aufschlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl und das Kakaopulver unterheben.

2. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen. Der Biskuit ist fertig, sobald sich seine Ränder vom Blech lösen.

   

3. Die Schokolade mit der sauren Sahne und Nutella über dem Wasserbad schmelzen. Die Mascarpone mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen und nach Geschmack Zucker hinzufügen.

4. Den gebackenen Biskuit in zwei Hälften schneiden. Die erste Hälfte mit Milch beträufeln, mit Mascarpone bestreichen, mit Schokoladencreme übergießen und mit der zweiten Biskuithälfte bedecken.

   

5. Die Schichten wiederholen und zum Schluss die Oberfläche mit Schokoladencreme glatt streichen. Den Kuchen vor dem Servieren kurz im Kühlschrank kühlen.

Tipp: Die Mascarpone nur kurz auf niedriger Stufe aufschlagen, da sie bei zu langem Schlagen körnig wird. Die Schokoladenmischung vor dem Übergießen stehen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist – heiß würde sie die Mascarpone schmelzen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové kocky s mascarpone a Nutellou