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Lachshäppchen mit Frischkäse und Dill

24 Lachshäppchen aus geröstetem Baguette, bestrichen mit Dill-Zitronen-Frischkäse und belegt mit Räucherlachs und Kapern – ideal zu Silvester.

Slowakische Küche · Weihnachtsrezepte · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
25 Min.
Koch-/Backzeit
10 Min.
Temperatur
200 °C
Portionen
24 Stück
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Zum Essensplan

Lachshäppchen mit Frischkäse und Dill sind ein schneller Silvestersnack auf geröstetem Baguette. Den Frischkäse mit Dill und Zitronenabrieb würzen, auf die knusprigen Baguettescheiben streichen und mit Räucherlachs und Kapern belegen.

Zutaten

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Zubereitung

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  1. Baguette rösten

    15 Min.

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Baguette schräg in 24 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl bestreichen und 6–8 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen.

  2. Creme anrühren

    5 Min.

    Den Frischkäse mit dem Großteil des Dills, dem Zitronenabrieb, dem Zitronensaft und einer Prise Pfeffer verrühren. Etwas Dill zum Garnieren beiseitelegen.

  3. Bestreichen und belegen

    15 Min.

    Auf jede Scheibe etwa einen Teelöffel Creme streichen und ein zu einer kleinen Rose geformtes Stück Lachs darauflegen. Mit einer Kaper und etwas Dill garnieren und leicht pfeffern.

  4. Servieren

    Die Häppchen möglichst bald servieren, solange das Brot noch knusprig ist. Bei der Vorbereitung die Creme und den Lachs im Kühlschrank aufbewahren und die Scheiben erst kurz vor dem Servieren belegen.

Tipp: Auch Baguette vom Vortag eignet sich zum Rösten und wird dabei genauso knusprig. Statt auf Baguette lassen sich die Creme und der Lachs auch auf Roggencrackern oder dickeren Gurkenscheiben servieren.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
75 kcal
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
5,9 g
davon Zucker
0,8 g
Fett
4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,0 g
Ballaststoffe
0,3 g
Salz
0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Lososové jednohubky s krémovým syrom a kôprom

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