Langos mit Käse und Räucherwurst gefüllt

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, den Puderzucker hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Hefemilch und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 40–45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat.

2. Vom Teig Stücke von der Größe einer kleinen Faust abnehmen und zu kleinen runden Fladen formen. In die Mitte jeweils geschnittene Räucherwurst und geriebenen Käse geben, den Teig zur Hälfte zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Langos wie üblich ausbacken. Mit saurer Sahne übergossen servieren.

Tipp: Die Teigränder vor dem Zusammenklappen mit einem in Wasser getauchten Finger bestreichen, damit sie beim Ausbacken besser zusammenhalten. Die Räucherwurst in kleine Würfel schneiden, da sich die Taschen mit großen Stücken nur schwer verschließen lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Langoše plnené syrom a klobáskou