Zucchini-Langos aus Hefeteig mit Joghurt

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Zucchini schälen, reiben und salzen. In ein Sieb geben und Wasser ziehen lassen.

2. Die Hefe in die Milch bröckeln und den Zucker hinzufügen. Die übrigen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Zucchini möglichst kräftig ausdrücken und dazugeben.

3. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und gehen lassen.

4. Mit einem Teelöffel kleinere Stücke vom Teig abnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Langos formen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

5. Die Langos wie klassische Langos in Öl frittieren und mit Belag nach Geschmack servieren.

Tipp: Die Langos so auseinanderziehen, dass sie in der Mitte dünner und am Rand dicker sind. So garen sie im Öl gleichmäßig durch und bekommen einen schön luftigen Rand.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cuketové langoše z kysnutého cesta s jogurtom