Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/limettenmousse-mit-mascarpone-ohne-eier/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Desserts ohne Backen

Limettenmousse mit Mascarpone ohne Eier

Name: Limettenmousse mit Mascarpone ohne Eier
Yield: 4 Gläser
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 125 g Mascarpone; 200 ml Schlagsahne; 3 EL Saure Sahne; 100 g Kristallzucker; von 0,5 Limetten Limettenschale (Abrieb); 80 ml Limettensaft; 0,5 TL Vanilleextrakt

Luftige Mousse aus Mascarpone, Sahne und saurer Sahne mit Limettensaft und -abrieb. Ohne Eier und Backen, gekühlt in vier Gläsern serviert.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Portionen: 4 Gläser
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept Zum Essensplan

Limettenmousse mit Mascarpone ist ein luftiges, gekühltes Dessert ohne Eier, das auch Anfängern gelingt. Mascarpone mit Zucker, saurer Sahne, Limettenabrieb und Vanille verrühren und anschließend die gekühlte Schlagsahne vorsichtig unterheben. Zum Schluss kommt Limettensaft hinzu, der der Mousse einen frischen, säuerlichen Geschmack verleiht. In Gläsern lässt sie sich als sommerliches Dessert servieren.

Zutaten

Mascarpone 125 g
Schlagsahne 200 ml
Saure Sahne 3 EL
Kristallzucker 100 g
Limettenschale (Abrieb) von 0,5 Limetten
Limettensaft 80 ml
Vanilleextrakt 0,5 TL

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Schlagsahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Den Mascarpone mit dem Kristallzucker verrühren. Saure Sahne, Limettenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Die gekühlte Schlagsahne vorsichtig unter die Limettencreme heben. Zum Schluss den Limettensaft zugießen und nochmals gründlich verrühren.
Die Mousse auf vier Dessertgläser verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Mousse zum Servieren mit frischer Limette garnieren.

Tipp: Kristallzucker löst sich im Mascarpone nur langsam auf, deshalb so lange rühren, bis keine Zuckerkristalle mehr knirschen, oder ihn durch die gleiche Menge Puderzucker ersetzen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 300 kcal
Eiweiß: 2,3 g
Kohlenhydrate: 21 g
davon Zucker: 20 g
Fett: 23 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
Ballaststoffe: 0,1 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Limetková pena s mascarpone – bez vajec