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Schwarz-weiße Kekspralinen mit Mascarpone
Pralinen ohne Backen aus gemahlenen Schokoladenkeksen und Mascarpone, mit weißer Schokolade überzogen. Ergibt etwa 30 Stück.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Portionen
- ca. 30 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Schwarz-weiße Kekspralinen mit Mascarpone kommen ohne Backen aus und sind innen dunkel und außen weiß. Gemahlene Kakaokekse mit Mascarpone vermengen, daraus Kugeln formen und in weiße Schokolade tauchen, die im Wasserbad geschmolzen wird. Einen Teil der Kekse zum Bestreuen beiseitelegen. Es braucht nur drei Zutaten und die Zubereitung geht schnell – so passen die Pralinen zu einer Feier ebenso wie auf den Weihnachtsteller.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Kakaokekse fein mahlen und in eine Schüssel geben. Einen Teil zum Bestreuen beiseitelegen.
Den Mascarpone zu den gemahlenen Keksen geben und alles gut vermengen.
Die weiße Schokolade in Stücke brechen oder hacken, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.
Aus der Kakaomasse Kugeln formen, mit der geschmolzenen weißen Schokolade überziehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit den beiseitegelegten Keksbröseln bestreuen.
Die Kugeln im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp: Die Kugeln vor dem Überziehen 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen – durch den Mascarpone sind sie weich und würden in der warmen Schokolade auseinanderfallen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 150 kcal
- Eiweiß
- 1,7 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 9,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,3 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čiernobiele guličky z čokoládových sušienok a mascarpone
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