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Linseneintopf mit Räucherwurst und Karotten
Braune Linsen mit Räucherwurst, Karotten, Zwiebel und Tomatenmark, im Topf geschmort und mit Majoran und Essig abgeschmeckt. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Linseneintopf mit Räucherwurst ist ein sättigendes Gericht aus einem Topf: Braune Linsen mit Karotten und Tomatenmark zusammen mit angebratener Wurst und Zwiebel schmoren, bis sie weich sind. Zum Schluss mit Majoran und einem Schuss Essig abschmecken. Dazu Brot servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Wurst anbraten
8 Min.Die Räucherwurst in Scheiben schneiden und im Öl kurz anbraten. Die fein gewürfelte Zwiebel zugeben und goldbraun braten.
Den Eintopf schmoren
30 Min.Die in Scheiben geschnittenen Karotten, das Tomatenmark und das Paprikapulver zugeben, kurz umrühren und die abgespülten Linsen hinzufügen. Mit 700 ml Wasser aufgießen und zugedeckt 25–30 Minuten schmoren, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
Abschmecken
2 Min.Den durchgepressten Knoblauch, den Majoran und den Essig unterrühren, salzen und kurz weiterköcheln lassen. Mit Brot servieren.
Tipp: Das Salz erst zum Schluss zugeben – die Räucherwurst ist bereits salzig, und gesalzene Linsen werden langsamer weich.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 441 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- davon Zucker
- 5,3 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,1 g
- Ballaststoffe
- 8,9 g
- Salz
- 2,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dusená šošovica s klobásou, mrkvou a cibuľou
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