Mexikanischer Reisauflauf mit Hackfleisch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Reis wie gewohnt kochen, dabei Vegeta ins Kochwasser geben. Inzwischen das Gemüse in einem Teelöffel Butter dünsten und in einem anderen Topf das Hackfleisch mit der Zwiebel schmoren.

2. Das Fleisch mit mexikanischem Gewürz, Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. 150 ml Wasser angießen und schmoren lassen.

3. Eine Glasauflaufform mit Butter einfetten, den gekochten Reis hineingeben und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Das gedünstete Gemüse darauf verteilen, dabei zwei Esslöffel beiseitestellen. Zum Schluss das Fleisch daraufgeben.

   Das beiseitegestellte Gemüse mit der sauren Sahne vermischen, salzen und pfeffern. Die Mischung auf dem Fleisch verstreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.

4. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tipp: Mexikanische Gewürzmischungen aus der Packung enthalten oft bereits Salz, daher das Fleisch erst nach dem Abschmecken nachsalzen. Die Sahnemischung bis an den Rand der Form verstreichen, damit das Fleisch darunter nicht austrocknet.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Prekladané mleté mäso s ryžou na mexický spôsob