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Hauptgerichte

Hackfleischrolle mit Kartoffeln, Eiern und Käse

Name: Hackfleischrolle mit Kartoffeln, Eiern und Käse
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Schweinehackfleisch; 3 Eier (gekocht); 3 EL Kartoffeln (geschnitten); 1 Zwiebel; 150 g Käse; 3 EL Mayonnaise; 3–4 EL Milch; nach Geschmack Petersilie; nach Geschmack Salz und Pfeffer

Schweinehackrolle mit Kartoffeln, gekochten Eiern, Zwiebel und Käse, mit Milch-Mayonnaise-Sauce im Ofen überbacken. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 45 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Diese Hackfleischrolle mit Kartoffeln, Eiern und Käse vereint Fleisch und Beilage in einem Bissen. Gewürztes Schweinehackfleisch auf Alufolie verstreichen, mit Zwiebel, geriebenen gekochten Eiern, geschnittenen Kartoffeln und Käse belegen und aufrollen. Die Rolle 45 Minuten bei 200 °C backen, anschließend mit einer Sauce aus Milch, Käse und Mayonnaise übergießen und eine weitere Viertelstunde backen. Sie macht vier Personen satt und hinterlässt wenig Abwasch.

Zutaten

4 Portionen

Schweinehackfleisch 500 g
Eier (gekocht) 3
Kartoffeln (geschnitten) 3 EL
Zwiebel 1
Käse 150 g
Mayonnaise 3 EL
Milch 3–4 EL
Petersilie nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern, auf einem Stück Alufolie verteilen und glatt streichen. Die geschnittene Zwiebel, die geriebenen Eier und die geschnittenen Kartoffeln darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Das Hackfleisch mithilfe der Alufolie zu einer Rolle aufrollen und im Ofen bei 200 °C 45 Minuten backen. Inzwischen Milch, Käse und Mayonnaise zu einer Sauce verrühren.
Die Rolle mit der Sauce übergießen, erneut einwickeln und weitere 15 Minuten backen. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp: Das Hackfleisch auf der Alufolie überall gleich dick verstreichen. Beim Aufrollen die Folie nach und nach lösen und nur als Hilfe anheben, damit sie nicht mit eingerollt wird.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 613 kcal
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 5,9 g
davon Zucker: 2,0 g
Fett: 49 g
davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
Ballaststoffe: 0,7 g
Salz: 1,9 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäsová roláda plnená zemiakmi, vajcom a syrom