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Desserts ohne Backen

Nusspilze ohne Backen mit Kakaohüten

Für 25 Nusspilze ohne Backen: Nüsse, Puderzucker und Eiweiß zu hellen Stielen und Kakaohüten formen, zusammenkleben und trocknen lassen.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Glutenfrei · Weihnachtsgebäck · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
45 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
25 Stück
Schwierigkeit
Mittel
Zum Rezept Zum Essensplan

Nusspilze sind eine Weihnachtssüßigkeit ohne Backen aus gemahlenen Nüssen oder Mandeln, Puderzucker und Eiweiß. Aus dem größeren Teil der Masse werden helle Stiele geformt und in Puderzucker gewälzt. Aus dem kleineren, mit Kakao gefärbten Teil entstehen die Hüte, die mit Kakao bestäubt werden. Die Teile werden mit etwas Eiweiß zusammengeklebt und ein bis zwei Tage trocknen gelassen. Da die Pilze nicht gebacken werden, am besten pasteurisiertes Eiweiß aus dem Karton verwenden.

Zutaten

Zum Wälzen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Masse

    Die gemahlenen Nüsse mit dem Puderzucker und einem Eiweiß zu einer festen, formbaren Masse vermischen. Falls sie bröckelt, teelöffelweise etwas vom zweiten Eiweiß hinzufügen. Etwas Eiweiß zum Zusammenkleben beiseitestellen.

  2. Stiele

    Die Masse in einen größeren und einen kleineren Teil teilen. Aus dem größeren, hellen Teil etwa 1,5 cm dicke und 2–3 cm lange Röllchen formen. Die Unterseite flach formen und die Stiele in Puderzucker wälzen.

  3. Hüte

    Das Kakaopulver unter den kleineren Teil der Masse mischen. Daraus Kugeln formen und diese über einem Finger zu Pilzhüten formen. Die Oberseite durch ein Sieb mit Kakaopulver bestäuben oder mit der Oberseite in Kakaopulver tauchen.

  4. Zusammensetzen

    Das obere Ende der Stiele mit dem beiseitegestellten Eiweiß bestreichen, jeweils einen Hut aufsetzen und vorsichtig andrücken. Die Pilze auf einem Tablett 1–2 Tage trocknen lassen und anschließend in einer Dose aufbewahren.

Tipp: Da die Pilze nicht gebacken werden, pasteurisiertes Eiweiß aus dem Karton verwenden. Die Masse klebt nicht an den Händen, wenn diese leicht mit Puderzucker bestäubt werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
73 kcal
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
6,1 g
davon Zucker
4,8 g
Fett
5,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Ballaststoffe
0,7 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechové hríbiky bez pečenia s kakaovými klobúčikmi

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