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Gestürzter Grießpudding mit Mandarinen-Orangen-Haube
Vanillegrießbrei mit einer Schicht aus angedicktem Orangen- und Mandarinensaft, in Gläsern fest geworden und auf Teller gestürzt. Für 6 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Gestürzter Grießpudding mit Mandarinen-Orangen-Haube ist ein einfaches Dessert, das Kindern und Erwachsenen schmeckt. Aus Milch, Grieß, Puderzucker und Vanillezucker wird ein dicker Grießbrei gekocht. Der Saft von Orangen und Mandarinen wird mit Stärke und Zucker dick eingekocht und auf den Boden der Gläser gegossen. Darauf wird der Grießbrei geschichtet.
Nach dem Festwerden wird das Dessert aus den Gläsern auf Teller gestürzt, sodass die orangefarbene Schicht eine Haube auf dem Grießpudding bildet. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten und reicht für sechs Personen.
Zutaten
Für die orangefarbene Sauce
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus Milch, Zucker und Grieß einen dicken Grießbrei kochen. Etwas abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Früchte auspressen. Den Saft in einem Topf auf dem Herd mit Stärke und Zucker verrühren und kochen, bis er eindickt.
Die orangefarbene Sauce auf den Boden der Gläser gießen und den Grießbrei daraufschichten.
Die Gläser kalt werden lassen, anschließend vorsichtig mit den Handflächen anwärmen und das Dessert stürzen. Bei Bedarf mit einem kleinen Messer nachhelfen. Tipp: Das Dessert lässt sich leichter stürzen, wenn die Gläser vor dem Einschichten innen mit etwas Butter ausgestrichen werden.
Tipp: Den Zitrussaft durch ein Sieb gießen, damit die Sauce frei von Kernen und Fruchtfleisch ist. Den Grießbrei in den Gläsern glatt streichen, damit das gestürzte Dessert auf dem Teller gerade steht.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 356 kcal
- Eiweiß
- 9,7 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- davon Zucker
- 45 g
- Fett
- 3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vyklopené krupicové poháre s mandarinkovým klobúkom
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