Nussschnitten mit Eigelbglasur und Schokolade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig zubereiten

   Die Margarine mit dem Puderzucker schaumig rühren. Die gemahlenen Nüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl mit dem Handrührgerät unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss vorsichtig von Hand unter den Teig heben.

2. Den Kuchen backen

   Den Teig auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech streichen und im auf 170–180 °C vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen.

3. Die Glasur zubereiten

   Während der Kuchen backt, das Eigelb mit dem Puderzucker zu einer glatten Glasur verrühren.

4. Den heißen Kuchen glasieren

   Die Glasur sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf den Kuchen streichen. Zügig arbeiten, damit sie sich gut verteilt, bevor sie trocknet. Anschließend die geschmolzene Schokoladenglasur mit einer Gabel darüberträufeln.

5. Die Glasur trocknen lassen

   Den Kuchen vollständig fest werden lassen, am besten bis zum nächsten Tag, und mit einem nassen Messer mit Wellenschliff in Schnitten schneiden.

   Tipp: Falls die Glasur nicht richtig trocknet, den Kuchen im Backofen bei 130–150 °C nachtrocknen lassen.

   Rezept von: Iva Vargová

Tipp: Solange die Eigelbglasur noch feucht ist, mit einem Zahnstocher kreuz und quer durch die Schokoladentropfen ziehen – so entsteht ein schönes Marmormuster.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Žĺtkové rezy s orechovým cestom a čokoládou