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Spinat-Pancakes mit Feta und Joghurtdip
Herzhafte Spinat-Pancakes mit Eiern und Feta, in der Pfanne gebraten und mit Knoblauch-Joghurtdip serviert. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Spinat-Pancakes sind herzhafte Pfannküchlein aus grünem Teig: Frische Spinatblätter mit Milch und Eiern pürieren, Mehl und zerbröselten Feta unterrühren und die Pancakes in der Pfanne braten. Dazu wird ein Joghurtdip mit Knoblauch serviert.
Zutaten
Pancakes
Dip
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Spinat pürieren
5 Min.Den Spinat mit Milch und Eiern zu einer glatten grünen Flüssigkeit pürieren.
Teig zubereiten
5 Min.Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, die Spinatmischung dazugießen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den zerbröselten Feta unterrühren.
Pancakes braten
20 Min.In einer mit Öl ausgestrichenen Pfanne kleine Pancakes aus dem Teig bei schwacher Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten braten.
Dip zubereiten und servieren
Den Joghurt mit dem durchgepressten Knoblauch und Salz verrühren und zu den warmen Pancakes servieren.
Tipp: Die Pancakes erst wenden, wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden und der Rand matt wird, sonst reißen sie beim Wenden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 420 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- davon Zucker
- 6,0 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,8 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špenátové lievance s fetou a jogurtovým dipom
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