Pancho-Torte mit Joghurtböden und Bananen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Heller Boden

   Den Joghurt in eine Schüssel geben und Zucker und Mehl mit derselben Tasse abmessen. Den Joghurt mit Ei und Zucker verrühren. Das Mehl mit dem Natron mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. In eine eingefettete und mit Mehl ausgestäubte Tortenform mit 22–24 cm Durchmesser füllen.

2. Backen

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Nach dem Einschieben der Form die Temperatur auf 180 °C reduzieren und den Boden etwa 25 Minuten backen. Den Kakaoboden auf die gleiche Weise zubereiten und backen, dabei das Kakaopulver zusammen mit dem Mehl dazugeben.

3. In Würfel schneiden

   Die ausgekühlten Böden jeweils waagerecht halbieren. Eine Platte als Tortenboden beiseitelegen und die übrigen drei in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Vier Bananen in Scheiben schneiden.

4. Die Kuppel formen

   Die beiseitegelegte Bodenplatte auf einen Tortenteller legen und mit 200 g Joghurt bestreichen. Die Kuchenwürfel vorsichtig mit den Bananen und dem restlichen Joghurt vermischen, kurz durchziehen lassen und kuppelförmig auf den Boden schichten.

5. Schokoladenüberzug

   Die Schokolade mit dem Öl über einem Wasserbad schmelzen und die Kuppel damit bestreichen. Die letzte Banane in Scheiben schneiden, auf die Schokolade legen und mit den gehackten Nüssen bestreuen.

6. Kühlen

   Die Torte mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Die Kuchenwürfel vorsichtig mit dem Joghurt vermischen, damit sie nicht zerfallen. Ist die Masse zu weich und hält die Kuppel ihre Form nicht, die Masse vor dem Formen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Torta Pančo – kopček z jogurtových korpusov s banánmi