Erdbeer-Gelee-Würfel mit Zitrone

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Erdbeeren gründlich glatt pürieren, die Gelatine unterrühren und kurz quellen lassen. Anschließend den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen.

2. Die Masse verrühren und erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, dabei nicht aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen 5–6 Minuten mit dem Mixer aufschlagen, bis die Masse dickflüssiger und heller wird. In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und 5–6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Das fest gewordene Dessert in Würfel schneiden, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Tipp: Mit dem Aufschlagen erst beginnen, wenn die abgekühlte Masse dickflüssig geworden ist und wie dickflüssiger Sirup vom Löffel läuft – dann nimmt ihr Volumen am stärksten zu und sie wird heller. Sollte sie inzwischen fest geworden sein, kurz erwärmen und erneut abkühlen lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jahodový želatínový dezert s citrónom